De data asta ne lăudăm cu pastele bolognese mâncate la Ristorante Pizzeria Victoria, în Bologna. De fapt, ele se numesc tortelloni al ragu, paste bolognese e numele comercial, cunoscut la noi. Restaurantul este pe aceeași stradă cu Trattoria Tony, între cele două existând doar o cârciumioară mică, numită Virus Shop. Programul e ciudățel și aici, restaurantul e deschis în fiecare zi de la 12:00 la 15:00 și de la 19:00 la 23:30.
Norocul sau ghinionul este că două restaurante cu mâncare super bună sunt unul lângă celălalt. Eu zic norocul, pentru că așa amândoua locațiile rămân competitive, iar concurența duce la progres. Cam ca rivalitatea Steaua – Dinamo de pe vremuri.
Noi am ales locul pentru că am văzut pe meniu că se servește mâncare tradițională (o să râdeți, dar sunt destul de greu de găsit genul ăsta de locuri). Am început italienește, cu o sticlă de apă plată, câte un pahar de vin și apoi celebra porție de tortelloni al ragu (11 euro).
La paste am primit o solniță cu parmezan, o porție de lipie de casă și o porție de pâinică… am observat că ‘talienii mănâncă amidon cu amidon, toți la care am mâncat ne-au dat pâine la paste.
Mâncarea a fost pur și simplu genială. Se cunoaște că ingredientele sunt de calitate, iar macaroanele sunt de casă.
Servirea a fost bună și rapidă, deși locul era destul de plin, iar angajații sunt foarte atenți, genul ăla care vor să facă treabă bună. Am observat că până și șeful restaurantului pune osul, debarasează mese sau optimizează fluxul de lucru (am băgat o expresie dinasta de corporatist, știu). Am surprins chiar o chestie inedită, ospătarul făcuse ceva greșit, iar il_capo a observat, s-a dus la masă, i-a explicat angajatului ce a greșit și apoi și-a cerut scuze față de clienți și a explicat situația. Nu prea există asta nicăieri.
Locul e cochet și are o atmosferă bună, iar decorul e și el cald și clasic. Se poate vedea spre bucătărie cuptorul pe lemne.
Dacă doriți să mâncați bine într-un loc cu prețuri decente, recomandarea noastră este să nu ignorați Ristorante Pizzeria Victoria. E genul ăla de restaurant amplasat puțin mai departe de centru, unde vin să mănânce băștinașii.
Dacă doriți să urmăriți experiența noastră de la Bologna cap coadă, urmăriți seria de articole “Ieșire în Bologna”. Pe Instagram, am postat totul cu hashtagul #iesireinbologna.
Mâncarea italieneasca e absolut delicioasă și genială!!! Dacă aș avea un restaurant în apropiere, aș fugi, mi-ai făcut poftă. :))
Si noua ne place bucataria italieneasca, desi suntem cam neinstruiti… 🙂
Inafara de pizza si paste, ne cam ratacim in meniuri.
Super recomandare!! ♥️
Cat de bine arata pastele alea! Si eu am fost incantata de mancarea italieneasca.