Bucătăria mea e un univers… și ca orice univers se supune legilor timpului și ale spațiului.
Spațiul poate părea unul mic, dar timpul este aici nelimitat! Pentru că multe dintre accesoriile din bucătăria mea îmbracă amintirea unei călătorii, a unui moment în timp, care apoi își extinde savoarea mai departe de acea secundă inițială, în care am trăit ceva special…
Multe din lucrurile pe care le pregătesc în bucătărie, de la o cafea aromată la o supă sau niște paste gustoase, toate au un iz de poveste… Dar orice poveste tinde să se piardă în timp, tinde să fie uitată și atunci am găsit un secret, pe care vreau să vi-l explic și vouă!
Să intrăm în detalii!
Noica spunea că oamenii au nevoie de doua lucruri: sens și iubire… Acum ce înțeleg eu din ce spunea filozoful, e că e important ca tot ceea ce faci, de la o cafea sau un suc din fructe proaspete, la un preparat de mâncare să aibă un sens mai profund decât cel profan.
Adică în afara momentului banal când te-ai ridicat din pat, cu ochii cârpiți de somn și ai pus apa la fiert pentru o cafea și apoi ai sorbit prima înghițitura din licoarea magică, care ar trebui să te trezească, ar mai trebui să fie și un sens a ceea ce faci aproape în fiecare dimineață, un sens care să rupă rutina și cotidianul… cafeaua aceea o poți împărți și bea lângă persoana iubită sau o poți bea singur, dar trăind momentul acela, conectându-l cu un alt moment, în care ai savurat cafeaua, lângă malul mării… Acesta e sensul!
Iar iubirea se poate manifesta de la a împărți și a te bucura de acel moment, cu persoana iubită sau cu un prieten… sau dacă ești singur în acel moment, se poate transforma în iubire de viață, de tot ce a meritat trăit și de tot de ce urmează!
Și acum secretul….
Acest serviciu de cafea, util în orice bucătărie modernă, e mai mult decât ceea ce pare…
Ca să poți păstra aroma acelei amintiri, ca să poți să-ți aduci aminte mereu de sensul lucrurilor aparent mărunte pe care le faci, trebuie să le încapsulezi în obiectele care te înconjoară…
Acesta e secretul, așa poți păstra căldura și emoția acelui moment, așa poți păstra sensul fiecărui lucru pe care îl faci…
Cafeaua
Acesta e un moment magic al zilei pentru mine… ca să fiu sincer, așa mă trezesc, în primul rând…
Și apoi așa încep să construiesc ziua, mă gândesc la obiectivele pe care vreau să le duc la bun sfârșit, la ceea ce va trebui să fac etapă cu etapă.
Și momentul poate fi unul de pus în ramă… în interiorul sufletului, dacă îl imparți cu cineva.
Momentul acesta îmi aduce aminte de cafeaua cu aromă de nuci, băută în Constanța, într-un moment de respiro, în timp ce planificam noi lucruri pe care să le vedem să le vedem, despre care să scriem…
Nimic nu se compară cu o supă tarator
Este preparată la rece, din castraveți şi iaurt, se serveşte de la frigider şi uneori este asezonată cu nucă.
Și întotdeauna, când încerc să-i regăsesc savoarea, acest bol este cel care îmi aduce aminte de fiecare moment petrecut în Nessebar. Îmi aduce aminte de forfota din cetate, dar și de mare și de mori de vânt…
Despre paste, nu se poate scrie decât în italiană…
Începe cu o pveste despre secrete, păstrate generații întregi… atmosferă aceea intimă dintr-un restaurant italian… poate o masă la care s-au întâlnit la un moment niște mafioți…
De fiecare dată când gătesc paste este același sentiment… și sentimentul e ajutat de aceleași tigăi pe care folosesc. Îmi aduc aminte de acel restaurant de poveste, din Bologna, afacere de familie deschisă încă din 1968, celebră pentru “tagliatelele lui Tony”…
Fiecare din accesoriile din bucătăria mea, de la farfurii la căni, are o poveste similară…
Accesoriile din bucătăria ta ce poveste au?
Acest articol a fost scris pentru Spring Superblog 2020, iar sponsorul probei este Dajar România. Pozele sunt de pe site-ul sponsorului și din arhiva personală.
